Caffè micronizzato

BRAND: ORIGINI
ORIGINE: Centro America, Africa, Asia
CATEGORIA: Ingredienti Selezione Pariani, Ingredients
DESCRIZIONE: Miscela di "Arabica" e "Robusta" creata tramite un processo di macinatura in mulino con l'utilizzo di azoto liquido che permette di contrastare l'aumento di temperature creato dalla macinazione e che rovinerebbe il prodotto. Evitando di riscaldarlo, si mantiene il classico gusto del chicco di caffè.
INGREDIENTI: 100% caffè tostato macinato impalpabile

Codice

50155

Formato

1 Kg

Unità per crt

Peso crt

10,5 Kg

Dimensioni crt

41x33x23cm

Shelf Life

18 mesi

Utilizzi

In cioccolateria: si disperde nel burro di cacao. In pasticceria: insieme alla crema pasticceria per creare le bignole al caffè; cremino al caffè; in ganache. In gelateria: su base bianca, utilizzo 80-100gr per Kg. In ristorazione: tajarin con caffè micronizzato più sugo al cinghiale o uovo al padellino più caffè

Il segmento consigliato

CONSERVABILITÀ: La data di scadenza si intende per confezioni integre. Prodotto soggetto a calo di peso naturale. Conservare in luogo fresco e asciutto.
VALORI NUTRITIVI (100g): Valore energetico: 2 Kcal | Grassi: 0,2 g - di cui grassi saturi: 0,1 g | Carboidrati: 0 g - di cui zuccheri: 0 g | Fibre alimentari: 0 g | Proteine: 0,1 g | Sale: 0 g
ALLERGENI: Può contenere tracce di frutta a guscio (nocciole, mandorle, pistacchio, noci, noci macadamia, noci pecan, anacardi), sesamo, soia e latte.

Caffè micronizzato

Utilizzi

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